黑山羊饲养的过去、现在和将来
——隆安县在农区推进山羊圈养的调查
梁纪豪 李金场
隆安黑山羊是我区山羊中的优良群体，具有全身被毛全黑、遗传性能稳定、繁殖率高、肉质好等特点。过去，隆安县群众长期有饲养黑山羊的传统，但由于近十年来，农林业生产的发展，开荒种果、种甘蔗、种树势头不减，造成山羊牧地减少或阻拦了山羊放牧通道，山羊发展缓慢。为了改变这种状况，从1998年起，在区、市上级业务部门的支持和指导下，县畜牧部门极开展种草圈养山羊的技术研究和试验推广工作，不断总结和积累经验。特别是近几年来，隆安县积极开展黑山羊养殖小区建设，在农区成功发展了113个种草圈养山羊示范户，取得了较好的经济效益和社会效益，实现了山羊饲养观念从“上山放牧”到“农区圈养”的转变，从分散饲养到小区规模饲养的转变，为拓展山羊生产发展空间，进一步扩大山羊养殖规模创出了一条新路。2006年全县山羊饲养量达6.1万只，存栏3.8万只，出栏2.3万只。其中圈养山羊存栏4810只，出栏1535只，大部分农户经济效益显著。不久的将来，引进山羊加工流通企业发展壮大黑山羊产业是隆安的目标。
充分利用农作物秸秆资源，农区圈养山羊应时而生
长期以来，山羊的分布主要是在石山地区。1997年，在山羊调查中发现，都结乡是全县典型的石山地区，该乡的同乐、普权等大部分村屯在农村实行生产责任制、分田分山到户后，也把山羊象猪一样实行了圈养，山羊的草料主要是依靠部分农作物秸秆、山上杂草和树叶来解决。但由于依靠那些有限的秸秆、杂草和树叶，农户饲养山羊的数量非常有限。据当时调查，136个圈养山羊户，存栏山羊仅476只，平均每户3.5只，养羊最多的农户只有15只。1998年至2000年也引导该乡的农户实行种草养羊，免费提供草种和技术，但效果不佳，原因是石山地区土地面积少，平均每人耕地面积只有0.3至0.5亩，甚至更少，而且石山上种草，牧草产量也不高，规模养羊没有足够的草料。从2002年起，隆安县把种草养羊工作的重点从山区转向农区，取得了较好的效果。因为农区不但人均占有的耕地面积多，土地肥沃，牧草产量高，而且农作物秸秆和农副产品如甘蔗叶、花生藤、玉米秆、黄豆秆、木薯叶、木薯渣等也非常丰富。在农区，一个农户可以饲养100只山羊左右，养羊有较大的发展空间。圈养山羊繁殖正常，生长速度明显加快。圈养后，山羊受外界其它因素干扰少，便于加强对生产母羊和羔羊的饲养管理，羔羊的育成率有较大幅度提高。隆安黑山羊品种在放牧条件下羔羊育成率在80%左右，饲养18个月龄甚至两年体重才能达到30～35公斤。而在圈养条件下，注意供给充足营养，细心管理，母羊繁殖最高可年产1.8胎，繁殖率达270%，羔羊育成率可达95%以上，10～12月龄体重就能达到以上出栏体重标准。
在农区，由于有充足的农作物秸秆和农副产品喂羊，养羊户相对减少了牧草种植面积，减少生产性投入，间接增加了经济收入，同时有较好的社会效益和生态效益。所以，县畜牧部门认为圈养山羊工作重点应选择在农区，更能充分发挥种草效益，更能充分利用农作物秸秆资源，养羊经济效益会更好。
多措并举，山羊圈养循序渐进
隆安县通过大力推广优质高产牧草种植技术、青贮氨化农作物秸秆利用技术，指导农户建设标准羊舍，引进隆林、贵州黑山羊与本地山羊开展杂交改良，推广补充精饲料和微量元素添加剂技术，加强羊病防治等技术措施，不断优化圈养山羊的配套技术组合，使圈养山羊的羊群繁殖性能、生长发育性能都能正常发挥。值得一提的是，该县在饲养方面着眼解决了以下几个关键问题：
一是供给的牧草多样化，青粗饲料合理搭配，实行短草饲喂。在饲养试验中发现，单一饲料对山羊的采食和增重都有一定的影响。据2000年的饲养试验观察发现，圈养山羊单喂甘蔗叶，平均日增重34.8克，单喂桂牧一号，平均日增重41.3克，单喂珍珠高梁草，平均日增重64克，都远未达到150克日增重要求。如果牧草鲜嫩，含水量过多时，要搭配一些干草或农作物秸秆饲喂方可避免消化道疾病发生。牧草品种多样化，有利于山羊获得更多的营养，满足山羊正常的营养需要和生长繁殖需求。山羊实行短草饲喂，效果明显，据1998年进行的短草与长草饲喂对比试验结果表明，短草组采食率为88.5%，平均日增重为54.4克，投料增重比为34.3：1，而长草组采食率为72%，平均日增重为46.3克，投料增重比为49.9：1，短草组采食率比长草组提高16.5%，节约草料31.3%。日增重提高8.1克。
二是适当补喂精饲料和添加剂。圈养山羊对外界的接触较少，食物种类也比较单调，在草料充足、缺乏豆科牧草的情况下，要适当补充蛋白精料和添加剂。山羊是复胃动物，补喂精料可使瘤胃微生物活动更加活跃，从而山羊采食草料量增加，消化草料能力增强，使山羊获得更多的营养，促进山羊生长和繁殖。补饲精料和添加剂的山羊，毛皮发亮，增重加快，母羊繁殖率和羔羊成活率有较大提高。南圩镇光明村李有坚户，长期以来一直补喂精饲料和添加剂，2006年11月份7只母羊产羔14只，其中5只双羔，1只三羔，1只单羔。郭桂桌户06年12月份6只母羊产羔11只。郭丹群户05年7月份开始饲养后备母羊20只，06年春节前后陆续产仔，至2006年底，山羊存栏已达到75只，补饲精料效果明显。
三是循序渐进，精心管理。山羊从放牧转为圈养，饲养方式发生很大变化，农户引进原习惯放牧的山羊，转为圈养，需精心调教，循序渐进抓好过渡期的饲养管理，这段时间一般为15～30天左右。在过渡期内，除饲喂牧草外，还要打些野草、树叶等杂草饲喂。草料尽量多样化，定时定量饲喂，保持草料新鲜、干净。调教时可用盐水或精料撒在草料上进行诱食，同时注意补饲适量精饲料和微量元素添加剂，以保持山羊体况。圈养调教成功后，不要再进行放牧。
与放牧山羊比较，圈养山羊成效显现
与常规放牧山羊相比，圈养山羊优势明显。
第一， 圈养母羊繁殖成绩优于放牧 。通过对14个圈养羊户和13个放牧羊户调查，统计结果如下：调查圈养羊14户，山羊存栏809只，能繁母羊293只，年产羔486窝，产活羔674只，育成629只，产羔率230%，平均育成率93.3%，平均每只母羊产羔1.66胎。调查放牧羊13户，山羊存栏897只，其中能繁母羊339只，年产羔540胎次，产活羔726只，育成623只，产羔率214.2%，平均育成率85.8%，平均每只母羊年产1.59胎。以上调查数据显示，圈养母羊繁殖成绩优于放牧，产羔率较放牧母羊提高15.8个百分点，羔羊育成率提高7.5个百分点。
第二，圈养羊生长速度快于放牧羊。圈养山羊便于管理，利用种植的牧草和农作物秸秆供给羊群充足饲草，补充适量的蛋白精料和微量元素，能保证山羊繁殖和生长发育所需营养的均衡需求，解决了长期以来放牧羊因一年四季气候变化、草木枯荣、冬春饲草缺乏而造成的山羊生长发育“春乏秋肥冬瘦”问题，与放牧羊相比，生长速度加快，饲养周期缩短。据调查，圈养山羊从羔羊出生开始，饲养10—12月龄体重可达到30—35公斤(本地商品羊出栏体重)，而放牧羊达到相同体重需18—24个月，圈养羊可比放牧羊提前出栏6个月以上。以户养相同规模20只基础母羊为例进行对比，圈羊山羊户年繁殖育成羊43只(20×230％×93.3％)，放养山羊户年繁殖育成山羊37只(20×214.2％×85.8％)，相比之下，每年圈养户可比放牧户多育成出栏羊6只，每只利润220元，可增加利润收入1320元，加上圈养羊比放牧羊能提前出栏6个月以上，大大缩短了饲养周期，减少了人工和管理费用，增加的纯收入超过1500元以上。
第三，圈养羊经济效益大于放牧羊。据调查，大部分种草养羊示范户实现当年投资、当年有收入。虽然第一年山羊出栏不多，但存栏数增加，第二、第三年以后每年都有相对固定的出栏山羊收入。羊粪是很好的有机肥料，每个立方羊粪售价在150～180元之间。南圩镇光明村李有坚2003年3月开始圈养山羊，初始饲养母羊24只。经多年观察统计，他饲养的母羊平均年产1.8胎，繁殖率达到270%，母羊繁殖成绩比放牧羊群有较大提高。2005年山羊存栏112只（年底存栏母羊达到40头），出栏58只，总收入22000元，除去种草、补料等投资，利润17000元。2006年存栏120只，出栏66只，收入23100元，羊粪收入5400元，养羊总收入28500元，种草、补料投资5320元，利润23180元。三宝村黄宁03年6月开始圈养山羊，初始饲养母羊20只， 05年山羊存栏98只（存栏母羊35只），出栏50只，养羊总收入19000元，除去种草、补料等投资3800元，利润15200元。光明村郭丹群05年7月开始养殖后备母羊20只，公羊一只，06年底山羊存栏达到75只，净增54只，出售羊粪收入3500元，肉羊7只收入2500元，总收入6000元，养羊一年已初见成效。
以下几个方面的分析和评价可体现出种草圈养山羊的效益情况：
（1）单只羊成本利润核算过程及结果：山羊从出生到出栏经过哺乳、阉割、生长、育肥等阶段。三月龄前为哺乳期，投料主要是投给母羊。按每只羊平均每天喂草料2.5公斤（每公斤0.1元计），补喂精料0.15公斤（配料后价格为每公斤2元），10个月出栏体重30公斤，每公斤活羊价格11元计。成本费用为精饲料90元，草料70元，总投资160元。30公斤山羊收入330元，羊粪收入50元，总收入380元，利润估算为220元。（若投喂充足草料，减少精料，利润则相应增加）。
（2）整群羊（养羊户）成本利润核算结果：以一个农户饲养能繁种母羊20只（农户养羊适度规模），常年存栏60只左右，年繁殖山羊50只，出栏45只，平均出栏体重30公斤，每公斤售价11元计算，主要投资有种草5亩1000元，补喂精饲料和添加剂每天每只羊按0.3元计算，投资6480元，主要收入有出栏山羊45只收入14850元，羊粪收入3000元，收支合计，估算年利润为10370元。（因整群羊核算与单只羊核算口径略有不同，利润计算结果略有出入）。
（3）投资回报:农户开始养羊需要的基础投资为羊舍及运动场6000元，种羊21只8000元，切草机1800元，合计基础投资15800元。由此可见，种草养羊需1年半左右时间即可收回全部投资（种草和补料投资从出售山羊的收入中滚动解决），以后每年可从出售山羊获得10000多元的纯收入。
山羊舍饲圈养所需的基本条件
1、羊舍。以每户饲养基础母羊20只，年底存栏60只计算，需要建设标准羊舍60平方米，羊舍要求建成地势高燥，座北向南或东南，交通方便的地方，达到通风、透光、防湿、防寒要求，羊舍高度3～3.5米，羊床离地面1.2～1.5米，羊床用3～4厘米木条组成，漏缝间隙1.5～2厘米。
2、运动场地：圈养山羊要有足够的运动场，一般运动场面积应大于羊舍面积2倍以上，有条件的应把母羊和育成羊分群饲养。运动场围墙可用坚固的砖砌成，高度在1.5米左右。
3、食槽和水槽：要有足够的食槽和水槽。食槽应放在羊舍周边，每只羊占食槽长度20厘米左右，水槽应设在运动场内。
4、草地和农作物秸秆。按每户存栏60只，出栏45只山羊计算，年需草料50吨，需种草3～5亩，在冬春季要有足够的甘蔗尾叶、黄豆秆、木茹渣等农作物秸秆资源。保证草料一年四季均衡供应。
5、水电和加工机械：每户要配有一台切草机，以及足够的电力（220伏2000瓦）或其他动力。
6、有一定的周转资金：舍饲山羊除基础投资大约15800元外，还需要有部分流动资金，主要用于山羊的补料、防疫、种草和收购农作物秸秆等费用，这部分资金可从出售山羊的收入中滚动解决。
7、人员和技术要求：圈养山羊的农户需有1人相对固定管理羊群，要通过培训等途径掌握圈养山羊的相关技术，能吃甘耐劳，有耐心，一天喂羊2～3餐，每天用于割草、切草、饲喂、清扫羊舍和运动场等时间约4个小时。
引进加工流通企业，发展壮大黑山羊产业
隆安县那桐、丁当、城厢、南圩、乔建、雁江、古潭等乡镇，人均占有土地多，是玉米、甘蔗、黄豆、花生主产区，农作物秸秆和农副产品丰富，并有20多家淀粉厂，木薯渣资源丰富。同时，山羊圈养已经有了较好的基础，群众积极性高，近年来，黑山羊市场前景看好，产品供不应求，山羊发展有很大的潜力。
为加快隆安黑山羊生产的发展，隆安县人民政府制定了《隆安县“十一·五”（2006～2010年）黑山羊发展规划方案》，出台了对发展山羊圈养给予多种优惠政策和扶持措施。到“十一·五”期末，山羊饲养量达到12.5万只以上，山羊存栏、出栏每年以12%以上的幅度递增。计划2007年新增种草圈养山羊农户500户并积极引进企业或能人投资建种羊场1～2个，引进1个山羊加工流通企业，发挥本地资源优势和技术优势，使种草圈养山羊能迅速发展起来，发展壮大隆安黑山羊产业。
责任编辑：畜牧水产网
