广西优质鸡已占出栏总量八成

广西壮族自治区具有适宜的气候资源、丰富的饲料饲草资源和特色鲜明的家禽品种资源，借助资源优势，一大批地方优质鸡品种如三黄鸡、霞烟鸡、灵山香鸡、东兰乌鸡等，以适应性和抗逆性强、耐粗饲、肉质优良等特点名扬海内外。11月18日广西南宁第八届两岸三地优质鸡的改良生产暨发展研讨会，吸引了来自大陆、台湾、香港从事优质鸡科研、开发的官员、科学家和企业家近400人参会，马来西亚等东盟国家20位专家慕名来参加会议。广西向海内外再次展示了加快速度发展优质鸡产业的优势。

有卖点的强势产业广西优质鸡具备强有力的竞争优势。广西是我国地方优质鸡重要的基因库之一。适宜的自然和气候条件，悠久的饮食习俗，千百年来的养殖历史，形成了广西优质鸡各具特色的种质资源。
 
一是广西鸡的外型、体重、肉色等受消费者欢迎（优质鸡要皮薄、肉嫩、骨细、毛色亮）；二是生长时间较长，相对于40多天可出笼的国外引进的“快大鸡”，优质鸡的生长时间一般在90天至150天；三是“地方鸡品种＋科学选育”，长久保持鸡品种风味特色不变。多年来，广西优质鸡选育成绩显著。在国内，特别是粤、港、澳享有很高的声誉，深为业内人士和市场的推崇和认可。其主要特点是体型短小、脚胫短细、体躯紧凑、体态优美、羽毛贴身、光泽亮丽、行动灵活、觅食力强、皮下脂肪含量适中、肉质细嫩、味道香甜。优质鸡形成了特色鲜明的市场卖点。
 
岑溪市外贸鸡场有限公司经过10多年系统选育和改良，选育出体型小巧、外貌华丽、肉嫩骨细，以毛、嘴、脚呈金黄色为特征的古典型三黄鸡。2004年，农业部中国优质农产品开发服务协会命名岑溪市为“中国古典型三黄鸡之乡”，同年，“古典”商标被评为“广西著名商标”。“古典鸡”给岑溪带来了极大的发展机遇。

优质鸡来自科学饲养。当别的企业致力于品种选育的时候，参皇公司在饲料喂养中探索出了“独门秘功”———采用现代生物制剂技术提取人参、天麻等二十多种中草药的有效成分调配到土三黄鸡饲料中喂养，形成新一代药物保健鸡“参皇鸡”。广西分析测试研究中心检测证明，其体内含有有益人体的各种氨基酸、蛋白质，参皇鸡因此名声远播。

优质鸡产业靠龙头带动。靠养殖来达到企业赢利和农民增收，这是广西一批家禽企业最朴素的愿望。迄今为止，广西有两家优质鸡生产企业被评为国家级农业产业化龙头企业，13家被评为自治区级龙头企业。这13家重点龙头企业年出栏优质鸡1.5亿只，约占全区总量的40%。全区优质鸡生产趋于向优势产区集中，玉林、南宁、桂林、梧州、钦州5市成为广西优质鸡生产的重点区域。2005年，全区鸡肉产量达64.76万吨，占全自治区肉类总产量的15.47%；肉鸡出栏4.76亿只，其中优质鸡3.88亿只，占出栏总量的81.51%；每年向外省销售种苗2.5亿只以上。

发展优质鸡产业需要培育广大农户的养殖热情。按照产业化的要求，温氏、参皇、凤翔等公司实行“公司+基地+农户”的产业化运作模式，以“统一供苗、统一饲料、统一技术指导、统一用药防疫、统一回购”的方式发展优质鸡的养殖，并从选址、消毒、栏舍建设开始负责对农户进行指导，投养全程跟踪服务。投入一处，带富一方。目前，广西全区参与养鸡业的农民超过10万户，农户每年户均受益达3万元以上。
 
优质鸡产业在于做大做强。武鸣县肉鸡出栏量多年徘徊在200万只左右。2002年引进了桂林力源公司并成立了广西武鸣利源科技养殖有限公司后，一举突破发展瓶颈。今年肉鸡出栏可达1000万只。大皇后村的韦菊仙拥有两个养殖场，每年出四批鸡，每批2.3万只，年产9.2万只，纯收入15万元左右。这是力源粮油公司向养殖业伸展触角的一个成功例案。
 
科技催生新品牌广西发展本土优质鸡产业得出一条宝贵经验是：发展壮大产业特别需要包括政府、科研单位、企业的纵向横向联合。
 
科企联手，铸造品牌。从20世纪90年代以来，广西各地以企业为主体，联合科研单位进行了大规模的优质鸡选育工作，采用品系配套等现代育种手段，先后育成了改良型的良凤花鸡、凤翔麻鸡、桂香鸡、大发乌鸡、凉亭鸡等地方鸡种配套系，并在生产中得到了大规模的应用，极大地提高了优质鸡的生产性能，促进了优质鸡产业的发展。“三黄鸡之乡”玉林市的许多养殖企业都培育出代表本企业特色的商用品系，注册了商标，获得了较高的市场认可度。2005年，该市出栏优质肉鸡1.3亿只，占全区出栏优质鸡总量3.88亿只的33.5%。
 
营养研究方面，优质鸡的蛋白、能量和矿物质等需要的研究有新的进展，植酸酶、有机酸、益生素及亚麻油等在优质鸡生产中的应用有了新突破。疫病防治研究方面，应用PCR、核酸探针等技术的快速诊断方法已经建立并应用于临床诊断。科技的进步为广西优质鸡的发展提供了强有力的支撑。
 
产学研结合，开发新品牌。凉亭公司以产业创新为核心，依靠技术进步谋发展。公司建立了由董事长任组长、总经理任副组长的自主创新工作小组，利用凉亭土鸡的资源优势，全力以赴开发新产品。通过派送技术人员外出学习、深造，聘请专家、教授临场指导等内引外联结合的形式，公司加强了产、学、研合作，研究开发出拥有自主知识产权的新产品凉亭土鸡（配套系），得到了专家的认可。
 
产业的信心形成了新一轮的投资热潮。2004年以来，一批企业纷纷上马优质鸡加工项目。目前在建的凉亭肉鸡贸易加工中心，总投资8000万元，引进了国际最先进的荷兰产新型环保鸡深加工全自动化生产线，年加工活鸡1000万只以上，预计年增加销售收入3.5亿元；春茂公司投资1700万元兴建的“金大叔”土鸡深加工生产线即将投产，公司推出的“全上品土鸡快餐”深受市民青睐；凤翔集团总投资为1.6亿元，工期从2004年跨至2008年的汇华食品加工区也在紧张建设中。这些加工企业全部投产后，广西优质鸡年加工量将达1亿只，有力地拉动了全区优质鸡产业的发展。

责任编辑：畜牧水产网