中草药萃取物代替抗生素养出绿色猪肉

吃中药的猪，您见过吗？昨天松林牌猪肉首批连锁专卖店在蓝桥农贸市场对过和菜花泾农贸市场正式开门迎客。而吸引人眼球的是，松林公司是用中草药喂猪。

其实，中药养猪并不算新鲜，把中药原料磨成粉，再按配给比例搀进饲料里，这个方法已有十几年了。“中药喂猪”究竟是噱头还是另辟蹊径？松林工贸有限公司总经理王龙钦很自信地说：“我们的方法是老方子的改良版，依靠的是高科技，在松林养猪场尝试中药喂猪，再进行连锁专卖，目前在上海当属独家。”

“我们的方法是在多种常见中药原料中提取有效成分，制成天然绿色饲料添加剂，代替抗生素，以改善猪肉的品质。”负责相关技术开发的上海朝翔生物有限公司负责人告诉记者，“从前一吨饲料至少需要搀300斤中药，现在只需100至150克萃取剂，量少而质精，效果更明显。”这样，中药成分就能更有效地代替抗生素达到抗病作用，增加生猪的机体免疫力，改善猪肉的品质，包括色泽、嫩度、风味等。

众所周知，使用抗生素可以缩短生猪生长周期，但在一定程度上会对人体造成潜在危害。据介绍，用中药代替抗生素，生长周期会拉长一至两周，饲养一头生猪的成本平均增加50元。记者在专卖店看到，这种使用中药喂养的猪肉价格比一般的猪肉每公斤贵了20元左右。“但这样生产出来的是健康的猪肉，达到绿色食品标准，口味也变得更鲜嫩，不少消费者就是看中了这一点。”王龙钦说，“让市民吃上无抗生素的绿色猪肉，是我们的初衷。”据了解，该企业正在继续探索，向“生态肉”的标准发展。

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