兴国灰鹅，期待破笼高飞

    兴国是“中国灰鹅之乡”，兴国灰鹅味道鲜美，营养价值高，在粤、港、澳地区享有盛誉。上世纪90年代中期，兴国灰鹅养殖达到了高峰，近90%的农户养起了灰鹅，涌现出50多个养鹅专业村。进入21世纪后，出现了一些制约该县灰鹅产业发展的因素，如何摆脱束缚, 使兴国灰鹅产业进一步做强做优？日前，笔者就此进行了相关调研。

     灰鹅形成产业

    上世纪80年代中期，兴国县提出突出发展灰鹅产业思路，促进了灰鹅产业的快速发展。

    建立了一个国家级灰鹅原种场。对新建验收合格的扩繁场，按每羽种鹅30元的标准给予扶助资金。对饲养种鹅户，县里按数量给予不同的补助资金。通过建设“原种场—扩繁场—养种鹅户”良种繁育体系，为灰鹅产业的发展提供了充足、优质的鹅苗。

    大力发展种草鹅。兴国县从上世纪90年代初起，就提出“五个一”（即一户农户养一组种鹅，种一亩黑麦草，年出笼商品鹅100羽，年增纯收入1000元）的种草养鹅模式，每年利用秋冬闲田（土）推广种植黑麦草在2万亩以上，种草最多的年份达到4万多亩。全县年出笼200羽以上的专业户达到3500多户。

    龙头企业助推产业发展。1995年，兴国县成立兴国灰鹅开发总公司，采取“公司+农户”的运作模式，成为灰鹅产业的龙头企业。由县城灰鹅贩运户组成的潋江灰鹅贩销联合体，极大地带动了农户养鹅，推动了产业的发展。2003年，该县引进上海和深圳客商投资兴办的灰鹅加工厂，达到年屠宰灰鹅300万羽，精深加工100万羽的规模。

    这些措施促进了兴国灰鹅产业展翅腾飞，实现了经济、社会和生态效益的同步增长。目前，全县灰鹅饲养量达1395万羽，年养鹅产值5亿元，占畜牧业产值的比重达48%。

    产业面临挑战

    多年来，灰鹅是兴国县众多农副产品中商品率最高、外销比例最大的产品。虽然取得了较大的发展，但与灰鹅产业化发展的要求还有不小的差距，依然面临着严峻的挑战。

    进入本世纪，该县的灰鹅出笼量一直徘徊不前。据兴国畜牧兽医中心负责人介绍，上世纪90年代中后期，每年从全国各地收购到兴国县中转的商品鹅有200多万羽。大量外地鹅在兴国中转，传入了多种鹅病，养鹅成本和风险随之增加，在一定程度上挫伤了养殖户的积极性。近年来，农村大量青壮年外出务工，家中劳力不足，也影响了灰鹅产业的发展。

    灰鹅繁殖能力较低，种鹅基数少，灰鹅种苗价高货缺一直是阻碍灰鹅产业快速发展的“瓶颈”问题。

    “龙头”带动不够。虽然有百丈泉、雅风公司等企业进行鹅产品加工，但加工的产品仅限于腊鹅、鹅酱、鹅翅等几种产品，鹅产品加工滞后，产业化程度低，带动辐射能力不强。贩运经纪人和贩运组织虽然对灰鹅生产起到重要作用，但没有与养殖户形成有效的利益联接机制，一旦价格低迷，养殖户的积极性就容易受到打击。

    期待破笼高飞

    虽然有许多因素制约兴国灰鹅产业的发展，但养鹅仍具有广阔的市场前景和可观的经济效益。据专家市场调查预测，由于受全国鹅产品供应紧缺的市场大气候影响，今后几年的市场供求仍以紧缺为主，市场缺口较大，鲜活鹅价格能保持稳定运行，当前价格每公斤11元，如无特殊情况影响，预计每公斤还有2元至2.6元的上涨空间。为解决发展问题，有关专家分析认为，还应从以下几方面着力：

    其一、政府要加大扶持力度。提高补助资金，完善饲料、饲草、草种、兽药、疫苗和孵化、饲养设备的供应网络，增加服务机构和门点，扩大服务范围，提高服务质量，以进一步调动农户养鹅的积极性，促进灰鹅产业向纵深发展。

    其二、进一步采取措施健全销售网络。建立更为完善的市场信息体系，培养高素质的市场促销人才，将市场和养鹅户紧密地联系在一起，帮助养鹅场（户）了解国内外鹅产品的供求信息、价格动态和相关产业动态，指导养鹅场（户）制定生产计划，避免盲目生产。鼓励各购销联合体与农户形成较为紧密的利益联接机制，实现订单生产、合同生产。还要利用各驻外办事处的有利条件，进一步拓宽广东、福建、上海、港澳台等地的市场，达到货畅其流，以销促产。

    其三、建立和完善疾病防疫体系。为解决养鹅防疫问题，加强协会与兽医部门之间的协作，通过给予兽医部门一定的防疫经费补贴，对养鹅户实行低费防疫，减轻养鹅户的负担，降低养鹅户的成本和风险，提高养鹅户的生产积极性。为进一步增加养鹅经济效益，还必须加强有关鹅业研究新成果和先进技术的推广，将科学养鹅配套技术推广到龙头企业，推广到广大养鹅户。

责任编辑：畜牧水产网