养鱼好饲料——发酵菌糠

菌糠是栽培食用菌出菇后剩下的废料。在生产食用菌过程中，食用菌培养料因菌丝的分解，其粗纤维和木质素的含量已经大大降低，而粗蛋白和粗脂肪的含量却大大提高。所以，栽培食用菌后的菌糠将其经过发酵处理，可成为鱼的好饲料。

菌糠发酵处理的主要过程是：选择无霉变、洁白的菌糠打碎，拌人适量的食盐，过磷酸钙、尿素和水，充分拌匀。其含水量以用手抓菌糠指缝间有水渗出而不下滴为宜。然后在菌糠上浇施稀薄的人畜粪便，其上覆盖塑料薄膜，密土发酸。待发酵1个星期后，翻动1次菌糠，再用薄膜盖好继续发酵。一般发酵20天至1个月(气温高时发酵天数少些，气温低的发酵天数要多些)，便可用来喂鱼。

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