美国研究称改吃鸡鱼可对抗全球变暖

研究发现，生产牛、羊肉产生碳排放相对鸡、鱼肉高50%

美国研究人员发现，如果人们在日常饮食中用鸡肉、鱼肉和蔬菜代替牛肉、羊肉等肉类食物，那就能为地球做一份贡献。

这项由美国环境保护署和国家科学基金会联合赞助的研究发现，美国家庭在食物方面的碳排放结构中，食品生产和制作环节占到总排量83%，食品交通运输仅占11%。其中，牛肉、羊肉等肉类的生产环节产生的碳排放相对鸡肉、鱼肉高出50%。

“我们认为，”研究人员说，“如果将食物结构中肉类和奶制品替换成相同热量的鸡肉、鱼肉、鸡蛋或蔬菜，每周

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