魅力农产品之广西黑山羊

陡峭的悬崖上闪动着它们的身影，当地人称它们为“石山精灵”，在广西出口创汇农产品中，马山黑山羊它们位居前列。

在广西专卖马山黑山羊的地方还真不少，这羊肉到底好不好吃呢？雨浓决定去瞧瞧。仔细一看记者发现，这里的羊肉制作上很有特点，就用清水煮，这味道能好吗？
记者：好吃吗？

消费者1：好吃，很好吃。 这里的人很爱吃清水羊肉，那个肉细嫩，口感好。

消费者2：这个味道非常鲜美，我经常跟朋友来这里吃。

消费者3：因为这是我们广西的特产，经常带朋友一起过来，让他们尝一尝吃。

记者：价格怎么样？

消费者3：还可以，蛮实惠的。

经营者：卖的话，1天100斤羊肉没问题。

马山的黑山羊肉这么受欢迎，雨浓决定翻山越岭去马山县找找这黑山羊。

雨浓：师傅您好，我想问问，咱们这里有没有人养黑山羊呀？

村民：黑山羊是我们的石山精灵。

雨浓：石山精灵？

村民：在山这边。

雨浓：我说怎么那么难找呢，原来这羊还叫石山精灵。精灵当然不好找了，谢谢你。

雨浓：石山精灵，你在哪儿？

雨浓：大叔，跟您打听件事，请问您家养黑山羊了吗？

广西壮族自治区南宁市马山县白山镇民族村 蓝胜康 养殖户：有哇。

雨浓：您能让我看看吗？我都翻了好几座山了，还没找到。

蓝胜康：让你去我家看一看。

雨浓：大爷，这哪来的羊呀？一只都没有。

蓝胜康：这边呢。

雨浓：在这里呢。这羊还住在阁楼里，我第一次看到这样的羊圈。为什么不盖在地上呀？

蓝胜康：这里有很多羊粪，不卫生。所以放到上面养。

雨浓：这样才卫生。

这种阁楼养羊的方式非常适合当地，因为广西的天气比较热，四面通透的阁楼保证了羊群的通风，而且羊粪还能及时清理，减少污染。

雨浓：大爷，您家养了多少只羊？

蓝胜康：80多只。

雨浓：平时都喂什么给它们吃？

蓝胜康：全部都放到山上。

广西山地多，山区养羊从清朝时就开始了。黑山羊是广西优良的地方家畜之一，而马山黑山羊是广西黑山羊的典型代表。

雨浓：这山太难爬了，算了，我还是别上去了。哎哟，你看这石头，太恐怖了。这可真是山区石头多，出门就爬坡。我估计这个坡只能它们才能爬上去了。

马山黑山羊长期在野外生长，饮天然甘露，食山野百草，肉质细嫩、鲜美可口、营养价值高。农民养羊越来越多，养殖的数量从30年前的每家只养几只，发展到现在的大批饲养。

雨浓：这羊您养了多长时间了？

蓝胜康：10年了。

雨浓：怎么卖呀这羊？

蓝胜康：10元1斤。

雨浓：平均1只羊能卖多少钱？

蓝胜康：五六百元1只。

雨浓：1年您能赚多少钱？

蓝胜康：1年2万多。羊粪也赚钱呢。每立方120～130元。

魅力理由一：养殖效益高。

改革开放30年来，当地黑山羊的数量每年都在递增。而且产品不供不应求。

广西马山县水产畜牧兽医局 局长韦鹏：到目前为止，我们全县存栏量已经达到21万只了。现在有部分是往香港销，有部分是在我们区内外销售。

据广西经贸部门统计，在全区出口创汇农产品排序中，马山黑山羊创汇额位居前列。

魅力理由二：创汇额位居广西农产品前列。

雨浓：咩，我学的还挺像吧。虽说马山的山多，草多，不过这山羊养多了也不是那么回事呀，它破坏植被呀。不过，现在人家已经意识到了，从去年他们开始就推行这种圈养模式。不仅扩大了养殖环境，还保护了植被，真可以说是一举两得。

雨浓：这是什么草？是用来喂羊的吗？

农启文 技术员：这个是我们种植的黑麦草。

雨浓：羊只吃这个草吗？
农启文：不光这种，还要搭配很多营养，这是木薯渣，酿酒精剩下的，我们充分利用那个资源。还有榨糖的甘蔗剩下的甘蔗尾。

雨浓：就是营养配餐呗。

农启文：对。

雨浓：饲料成本相对来说会很高吧？

农启文：不回很高，充分利用秸秆作物，能够把羊圈养，而且效益非常高，假如放山上养，1年才能长到60斤，但是利用农作物秸秆喂羊，半年就能达到60斤。

雨浓：主要这个羊就是长得快是吗？

农启文：对。

为了提高黑山羊出口率，当地还对黑山羊的品种进行改良。经过改良之后的黑山羊体重、肉质都大大提高了。

雨浓：快看，小羊。咩，这个小家伙儿太可爱了，它出生才7天，您看他浑身上下都是黑颜色的，这个就是马山黑山羊最大的特点了。黑漆漆的小羊，你也知道啊。

魅力理由三：商品性逐步提高。

粟永华 广西壮族自治区水产畜牧兽医局 副局长：在黑山羊的发展方面，我们下一步着重推广种草和秸秆养羊技术，推动黑山羊的舍饲圈养，加大力度提高养羊农户的组织化程度和经济效益。

责任编辑：南方畜牧水产网