广西海水养殖种类一：珍珠贝、南美白对虾、斑节对虾、锯缘青蟹

在海水水体中进行人工养的主要生物的统称。按养殖种类可分为贝类、甲壳类、鱼类等。广西贝类养殖历史悠久，成熟技术比较多。甲壳类中的虾、蟹类养殖技术发展较快。鱼类养殖技术进步比较慢，至今只有少数品种实现人工养殖。在广西主要海水养殖种类中，虾类有南美对虾、斑节对虾、日本对虾、长毛对虾等；蟹类有锯缘青蟹、三疣梭子蟹等；贝类有文蛤、近江牡蛎、大獭蛤,泥蚶、江珧、马氏珠母贝、扇贝、鲍鱼等；鱼类有中华乌塘鳢、大弹涂鱼、石斑鱼、鲈鱼、军曹鱼、真鲷、红鳍笛鲷、美国红鱼等。以养殖南美白对虾、近江牡蛎、文蛤等品种为主。2006年，广西对虾养殖面积2.04万公顷，产量13.12万吨；文蛤1.12万公顷，产量23.08万吨；近江牡蛎2.06万公顷，产量48.03万吨。对虾、近江牡蛎、文蛤三大品种产量占养殖总产量的90.6%。

珍珠贝

广西重要经济贝类。海水养殖主要贝类品种。瓣鳃纲珍珠贝目珍珠贝科。用足丝附着在岩石、珊瑚礁、砂砾或其他贝壳上生活的种类。广西珍珠贝的种类有马氏珍珠贝、企鹅珍珠贝等，以马氏珍珠贝最为常见。马氏珍珠贝外形呈卵圆形或圆盘形，左壳比右壳大，贝壳表面有轮脊，壳内珍珠层厚，有虹光色彩，可产生珍珠。合浦珍珠就是用马氏珍珠贝植培获得，称为南珠。珍珠贝每一部分均可利用：肉可食；珍珠除可作为名贵饰品外，也可药用；贝壳珍珠层可作药用，效果仅次于珍珠。1958年在北海海域培育出中国第1颗人工海水养殖珍珠。养殖区域主要分布在北海、合浦和防城港。2006年，广西珍珠养殖面积3600公顷，产量9.5吨。2006年北海涠州岛建立国家级马氏珠母贝原种场。

南美白对虾

广西重要经济虾类。海水兼淡水养殖虾类品种。甲壳纲十足目对虾科。又称白虾，学名凡纳对虾。原产美国、秘鲁、墨西哥等国。广西于1998年间接从广东引进养殖，2000年后直接从美国引进南美白对虾原种进行人工繁殖。体长而侧扁，身体分头胸甲和腹部两部分，由20体节和19对附肢组成。虾体表面有一层透明的几丁质甲壳形成外骨骼，常呈浅青色，无斑纹。头胸部称为头胸甲，其前端中央突出，形成额角。头胸甲表面有许多突出的刺和隆起的脊或凹下的沟。腹部较头胸部长，每节甲壳由关节膜相连。人工饲养时水的盐度范围为0.5‰ -40‰。可以采取纯淡水、半咸水和海水多种养殖模式，在自然海域和淡水池塘均可生长。淡水养殖水的pH值在7.3-8.6之间，溶解氧要求每升5毫克以上。生长水温22-35℃。在淡水中养60天，一般体长12厘米左右，个体重约15克左右，养殖成活率60%-70%，每公顷产量3000-5000千克。饲料蛋白质含量25%-30%就可满足其营养需要。具有对环境适应能力强、生长速度快、肉味鲜美、加工出肉率高及抗病能力强等优点。广西主要养殖区在北海、钦州、防城港3市。2006年全自治区养殖面积1.61万公顷，产量11.21万吨。

斑节对虾

广西重要经济虾类。海水养殖虾类主要品种。甲壳纲十足目对虾科。也称草虾、鬼虾、竹节虾等。热带、亚热带主要养殖虾类，对虾属中最大型种。1989年从广东湛江引进广西。主要在北海、钦州、防城港三市养殖。壳较厚，体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。适盐范围广(5‰ -25‰）。耐高温，适温范围为14-34℃，最适生长水温为25-30℃，水温低于18℃以下时停止摄食。杂食性，对饲料蛋白质的要求为35%-40%，贝类、杂鱼、虾、花生麸、麦麸等均可摄食。生长快，养殖周期短，养殖90-120天可达商品规格。营养价值高，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。2006年全自治区养殖面积3811公顷，总产量1.84万吨。

锯缘青蟹

广西重要经济蟹类。海水养殖蟹类主要品种。甲壳纲十足目爬行亚目蝤蛑科。广西地方品种。沿海均有养殖，主产区在北海市。头胸甲短而较宽，青绿色。侧无长棘，前侧缘各有侧齿9枚，形状像锯齿。一对螯足，四对步足，第四对步足扁平似桨，适于游泳，在陆地也能左右爬行。生长于潮间的泥滩或泥底，白天穴居。为广温、广盐性动物，对溶解氧要求较低。以肉食为主，常食小鱼小虾，也食人工饲料。经过多次蜕壳长大，长至每只200克以上时可为商品蟹。依据生长的不同时期和形态可分为水蟹、肉蟹、膏蟹、重衣蟹和姑娘蟹。膏蟹和重衣蟹，肉质鲜美，肉肥膏厚，味腻香而无腥臭，经济价值高。营养丰富，每100克可食部分含蛋白质15.5克、脂肪2.9克、碳酸化合物8.5克，还含有钙、磷、铁、维生素、核黄素、硫胺素、尼克酸等营养成分。2006年，广西养殖面积1594公顷，总产量1.25万吨。